中餐厅梅菜扣肉做法中餐厅梅菜扣肉的做法 _生活百科

1、用料：梅菜适量、五花肉 500克、啤酒适量瓶、姜，八角桂皮适量。
2、五花肉冷水下锅煮熟，加入姜片，抹上老抽。
3、用叉子或者牙签在肉皮表面扎孔，加油炸熟。
4、切片，加入啤酒，老抽腌渍，翻拌。
5、下面铺肉，上面铺梅干菜(炒熟，加黑芝麻香油)，上锅蒸1.5小时。
【中餐厅梅菜扣肉做法中餐厅梅菜扣肉的做法】6、翻转过来装盘即可。