文章插图
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1、20分钟到30分钟左右 。
2、先将洋葱切丁，西红柿切小块（去皮随意），胡萝卜切碎 。
3、下油炒香洋葱，放入西红柿，胡萝卜，辣酱或豆瓣酱翻炒到出香味变软，放一点生抽，多次放水平食材熬煮 ， 到收汁变浓稠 。（会有小块状，但很稠烂）
4、水中加一点点盐，放面粉搅拌成絮状，加面粉揉成软和的面团，会有点沾手，成团教光滑就行 。
5、盖保鲜带放5-10分钟加少许粉揉一次到不沾手，再醒5-10分钟加少许粉揉一次到不沾手 。多几次延展性会好，随意 。
6、切成大剂子，案板放面粉，擀成薄饼，一面涂油撒香料粉，划几道口子折叠成坨，把边收住 ， 擀成大薄面饼 。
【菜酱饼煎几分钟能熟 菜煎饼几分钟做好】7、锅刷油，大中火，一手托饼，一手抓成褶皱放入，皱多而均匀最好，两面变色成熟，转小火涂酱，放葱花芝麻 ， 关火 。
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