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1、用料:五花肉500克、盐3勺、花椒1小把、八角两个、姜 几片 。
2、猪肉洗净,五花肉 , 另外准备炒椒盐的调料,花椒一小把,八角两个 。
3、开小火 , 铁锅中加花椒,八角炒几下,然后再加入三勺盐一直炒,直到把花椒和八角炒熟,盐变成黄色就好了 。把炒好的料放凉,然后放到案板上,用擀面杖擀碎 。
4、把擀好的料均匀的涂抹在肉的表面 , 有时间可以用手多按摩一会儿,有助于吸收调料的味道 。然后盖上保鲜膜或放保鲜盒中,放冰箱冷藏腌制,时间大概为一夜,或者八到十个小时吧 。
【盐水肉怎么做好吃,盐水肉怎么做好吃视频】5、腌好的肉取出 , 把肉表面的调料的渣渣清洗干净 。切几片姜煮肉的时候用 。把肉放入高压锅中,加入没过肉的冷水,因为肉已经吸收了盐的味道 。高压锅上气后时间为十分钟左右,如果用普通的锅,大概需要五十分钟 。把肉煮软就好了 。
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