蒸鸡蛋羹是冷水下锅还是热水蒸鸡蛋羹冷水下锅还是热水下锅 _冷水

蒸鸡蛋宝宝羹冷水下锅还是热水下锅鸡蛋是我们平时下开水锅生活中非常不错的营养补充，无论是热水早餐、午餐还是晚餐都能看到鸡蛋的身影，蒸鸡蛋、炒鸡蛋、卤鸡蛋、煎鸡蛋，鸡蛋的做法也是多不胜举，但要说口感最好、最容易消化的做法，那一定是蒸鸡蛋，可以说上到老年人、下到小朋友都喜欢吃。

文章插图
蒸鸡蛋好吃，但却不好做，相信很多朋友都有这样的体会，包括宝宝小编在内，以前在家里做蒸鸡蛋经常会“翻车” ，不是蒸不熟就是蒸的太硬、里面还有大蜂窝冷水，蒸鸡蛋羹是热水下锅还是冷水，吃起来一点都不细腻。其实，蒸鸡蛋想要做得Q弹嫩滑，除了要选择新鲜的鸡蛋， “水”也好还起了至关重要的作用。

文章插图
蒸宝宝鸡蛋时到底应该用凉水羹还是开水呢？水和鸡蛋的黄金比例是多少呢？蒸鸡蛋，蒸鸡蛋羹冷水下锅还是热水蒸，蒸鸡蛋羹是冷水下锅还是开水下锅，蒸多好吃长时间最合适呢？下面小编就为大家分享蒸鸡蛋的具体做法，蒸鸡蛋羹是开水还是冷水下锅，蒸鸡蛋羹冷水下锅还是热水下锅好吃，并一一解答以上问题。

文章插图

【蒸鸡蛋羹】准备食材：鸡蛋、水、盐、生抽凉水、香油，蒸鸡蛋羹冷水下锅还是热水，蒸鸡蛋羹凉水还是热水好，蒸鸡蛋羹开水下锅还是冷水。
做法步骤：
1、首先我们一定要选择新鲜的鸡蛋，鸡蛋打到碗里，蛋清和蛋黄是紧实的，如果羹用蛋清、蛋黄已经散了，说明鸡蛋不新鲜，做出来的蒸鸡蛋可能会有腥味。
鸡蛋开水打入碗中凉水，然后用筷子朝一个方向充分搅散。

文章插图
2、两个鸡蛋的重量大约是100克，然后我们再加入150克左右的水，这个水可以是开水下锅、也可以是纯净水、凉白开，蒸鸡蛋羹热水下锅还是凉水下锅，但一定不能用自来水，因为自来水里的杂质多，蒸出来的鸡蛋里面会有气泡。
加入水以后继续朝一个方向搅拌冷水，让好吃蛋液和羹用水完全融合，蒸鸡蛋羹是冷水下锅还是热水下锅好。