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4、大火加热，锅中的油和醋开始冒密集泡泡的时候，就可以炒土豆丝了 。炒土豆丝切勿焯水，否则必然不够脆，
5、土豆丝周控水后倒入锅中，大火翻炒大约1分钟，土豆丝变得半透明的时候，加入盐、胡椒粉、味精，配色用的青红椒丝，快速翻炒均匀即可出锅 。
——老井周一到说危害——
分享的10道菜都是适合夏季的解馋菜，烹饪时间都不长，但味道可是丝毫不差的，进入盛夏季节，老井也要开始陆续更新适合夏季的美食，欢迎持续关注 。
【夏天食谱家常菜不上火 夏天食谱】我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致安排表盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路 。
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