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1、观察南瓜的颜色 。不同的品种,南瓜的颜色是不一样的 。市场上常卖的两个品种,一个是蜜本南瓜,要面甜的就要挑选颜色橙色的 , 成熟的好,口感就好;还有一种京绿栗南瓜,北京的品种,挑选要找颜色深绿的、所以,什么样的南瓜又面又甜,首先看颜色准没错 。
2、观察南瓜外形 。可以通过看南瓜的形状看出来,有的南瓜是圆的,带有条纹的;有的是长的 , 带有斑纹线的 。不管什么形状的南瓜,在挑选的时候,要找形状完整的 , 有凸起或斑点的不影响口感,这是南瓜抵制虫害,保护自己留下来的痕迹 。
3、掐一下南瓜的外皮 。购买时要找老南瓜,用手掐南瓜外皮,如果比较坚硬,那就是老南瓜;如果一掐就破,那就是嫩南瓜 。
4、听声音 。挑选南瓜时 , 可将南瓜托起,一只手去轻轻的拍打,辨别一下南瓜的声音 , 闷响的就是老南瓜,反之,成熟度就没那么好了 。
【如何挑甜南瓜 怎么挑甜南瓜】5、看瓜瓤 。南瓜成熟的好,口感就是又糯又甜,这个在切开南瓜的一瞬间也能判断出来 。成熟好的南瓜,瓜瓤比较坚硬,颜色呈金黄色,瓜籽粒饱满,这样的南瓜吃起来既面又糯还甜;瓜瓤颜色较浅的,成熟度不够,口感也要略差一些 。
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