【如何挑红薯甜 怎么挑选红薯甜】
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1、看红薯的形状 。红薯的形状有两种，分别是瘦瘦细长的和圆润短胖的 。其中比较瘦的红薯在民间被人们戏称为“公红薯”，而短胖的红薯被称为“母红薯” 。“公红薯”细长的形状切断之后也是非常漂亮的，主要是糖分比“母红薯”要高得多 。“母红薯”那体型比较胖，所以不适合做烤红薯，不然会出现外表是熟的 ， 里面还是生的情况 。“母红薯”比较适合切块煮糖水 。
2、看表面的泥土 。大家要挑选那些摸起来泥土比较干的红薯，因为这种类型的红薯出土之后已经放置过一段时间 。经过一段时间的晾晒之后的红薯水分会有适当的减少，糖的浓度就会变高，吃起来也会比较甜 。而那些表层泥土比较湿润的红薯，说明是刚出土不久 。刚刚挖出来的红薯水分多糖分少，吃起来没有那么甜 。
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