【家常炖羊肉放什么调料 羊肉放什么调料】
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1、胡椒粉 。聪明人炖羊肉，必须放胡椒粉，这个调料调味调味 。朋友们记住，只要是跟羊肉有关系的菜肴，都必须要放胡椒粉，尤其是炖羊肉时，羊肉在焯水后下锅炖的时候，一定要放上两勺胡椒粉，用来去腥增香，这都是我做十多年厨师总结出来的经验，朋友们，下次炖羊肉时，一定要记好这个味调料，一定不要忘了放胡椒粉哟 。
2、洋葱 。聪明人炖羊肉时，还喜欢放洋葱这味调料，洋葱有着很好的去腥增香的效果，尤其是在炖羊肉的时候，咱们一定不要放洋葱，一定要把洋葱切成大块同羊肉一块炖，洋葱能够很好的吸收羊肉的膻味，增加香味 ， 朋友们一定要记好，下次咱们炖羊肉的时候，不要忘了，放洋葱，这味调料 。
3、白芷 。聪明人在炖羊肉时，还喜欢放白芷这味调料，因为白芷，能够有效的，去除羊肉的腥膻味，而且还能给炖出的羊肉增加浓郁的香味，让咱们闻上一口香味 ， 就能够流口水，所以朋友们咱们下次炖羊肉时，一定不要忘了放白芷，这味调料 。
4、老姜块 。聪明人炖羊肉时，老姜块也是必不可少 ， 要放的一味调料，把老姜洗净后，切记不要削皮 ， 洗干净后直接用刀拍散成大块，同羊肉一块炖就可以 ， 这样炖出的羊肉，香味才更浓，而且因为姜和羊肉都是温性的 ， 炖出的羊汤喝起来更加暖和有营养 ， 所以朋友们，这一点 ， 也要记好，
5、羊后腿肉，洗净后切成麻将块大小，冷水下锅加料酒焯水三分钟后，捞出来，接着准备好胡椒粉，洋葱 ， 白芷，和老姜块，接下来咱们开始烹饪调味 。
6、锅里重新加入清水，把焯好水的羊后腿肉下锅放上少许的胡椒粉，一大块洋葱，两块白芷片和拍散的老姜块调味提鲜，接着小火炖煮20分钟 。
7、20分钟后再加盐调味，然后再炖10分钟，切记不要一开始就加盐 ， 否则容易炖柴，再炖十分钟后，就可以出锅装盘了 ， 喜欢吃白萝卜的，可以再放点白萝卜，味道更加鲜美 。
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