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1、切好蒜苔 。
2、放锅里煮下,不要盖上盖子,蒜苔会焖黄了 。
3、准备好葱,姜,红椒
4、水开后再煮5分钟,不要煮太久 , 太熟蒜苔就不脆了 。捞起沥干备用 。再次提醒不要盖上锅盖
5、倒油锅里烧热放葱 , 姜,煸下,然后放蒜苔先炒两分钟,然后盛起来,再把八爪鱼倒进去继续煸炒 。此时放些辣椒酱和料酒去腥味一起煸炒 。
6、再倒些生抽,醋,糖,继续煸炒,再适当放些水和盐,大火翻炒,放红椒 。大概煸炒3分钟后大火收汁 。
【八爪鱼蒜苔的家常做法 八爪鱼蒜苔的制作方法】7、最后放鸡精,看汁收的差不多就可以出锅了!
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