文章插图
【熬的鲫鱼汤很苦是怎么回事 为什么鲫鱼汤很苦】
文章插图
1、鲫鱼体内含有一层黑色的膜,这层黑膜很是苦涩,不去除的话熬出来的鲫鱼汤可能会发苦,同时鲫鱼中的苦胆也含有很大的苦涩味,因此若是处理鲢鱼时不注意弄破了苦胆 , 鱼肉上沾有苦涩的鱼胆汁,没有完全清洗干净的话 , 炖煮之后还是会存在一定的苦涩味 。
2、另外,不新鲜的鲫鱼用来炖汤也可能会发苦 , 由于鲫鱼死亡之后 , 在一定时间内 , 当中的胆汁会循环到鱼肉组织内 , 因此造成鲫鱼汤发苦,也就是通常所说的“走胆” 。
相关经验推荐
- 刚采的茶叶能加工吗 刚采摘的茶叶如何加工
- 五红汤熬多长时间为好 五红汤熬多长时间
- 第一遍泡茶叶的水能喝吗 茶叶第一次泡能喝吗
- 冰淇淋烤红薯的制作方法 冰淇淋烤红薯的制作方法是什么
- 鲜美虾仁裙带豆腐汤的制作方法 鲜美虾仁裙带豆腐汤的制作方法介绍
- 山药小饼的制作方法 山药小饼怎么做
- 电饭锅蒸的蜂蜜蛋糕做法 电饭锅蒸的蜂蜜蛋糕方法
- 芒果兼职是做什么的啊 芒果兼职是做什么的
- 租的车被他人开走不还怎么办 他租我的车不还怎办?
- 甜蜜的敌人:糖是如何被妖魔化的?