【南昌特色美食有哪些 南昌有什么美食】
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1、藜蒿炒腊肉 。藜蒿炒腊肉是江西人最喜欢的一道家常菜 。藜蒿是产于鄱阳湖沿岸的野菜，口味清香 ， 嫩茎尤其适合入菜 。春季的藜蒿最嫩，这时候江西人过年的腊肉也刚好上市 ， 二者同炒风味醇香，开胃下饭让人赞不绝口 。清香爽口，风味独特 。
2、南昌炒粉 。南昌炒粉是江西当地流行的地方美食 。久负盛名的南昌米粉具有香油、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点，用这样的米粉做炒粉制作方便，风味独特，既可作为正餐，也可以作为街头小吃 。油香爽辣，久炒不烂 。
3、拌粉 。拌粉是南昌街头常见的美食 。米粉细嫩洁白 ， 韧而不硬，凉拌的吃法更加入味，各种佐料和小菜也构成了丰富的口感层次 。拌粉可以根据自己的口味选择佐料，能吃辣的南昌人一定要放上新鲜的红油才会觉得满足 。佐料丰富，鲜辣可口 。
4、瓦罐汤 。瓦罐汤常见于我国东南部地区，作为一种民间的煲汤方式，在江西地区最为盛行 。瓦罐汤以土质瓦罐为容器，加以食物配以纯净水为原料 ， 以硬质木炭火恒温六面体受热，煨制出的汤品原汁原味 。汤底浓醇，品类丰富 。
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