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1、清凉补
将红枣、绿豆、薏米、芋头、西瓜、鹌鹑蛋、汤圆等煮熟的东西,掺上椰子汁或糖水等调和成一碗消暑清爽的饮品 。在海南炎热的傍晚 , 喝上一碗冰爽的清补凉实在是惬意的事情 。
2、椰子饭
“椰子饭”又名椰子船,属于海南菜 。椰子的营养价值很高 。我国的中医认为,椰肉味甘 , 性平 , 具有补益脾胃、杀虫消疳的功效;椰汁味甘,性温,有生津、利水等功能 。在海南的民间食品中 , 椰子饭是一种极为独特的食品,是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成,是海南传统农家小吃 。
3、毛哥海鲜
来三亚旅行,吃海鲜已经渐渐成为一种时尚,貌似流传着这样一句话,来三亚如果没有吃过第一市场的海鲜,就不要跟人说你去过三亚 。哈哈,所以特别介绍一家久负盛名的四川毛哥海鲜加工店,这是一家十年老店,这是一家把川味和海南原味融合在一起的海鲜加工店,海鲜中融入川湘口味,味道既不失海鲜的鲜美 , 又有麻麻辣辣的爽劲 , 真是给我们的味蕾带来巨大的享受 。
4、炒冰
炒冰是海口夏夜消暑颇受欢迎的一种爽口甜品 。用鲜果榨汁,混合炼乳,再冷凝盘上迅速翻炒,成冰 , 再加入各种当季水果制成各种风味的炒冰 。关键在于水果,清香甜润,皆为天成 。炒出来的冰,质地细滑,入口即化 。第一市场等热闹的综合市场都有炒冰的摊位 , 去这些市场逛街的同时别忘了来一碗水果炒冰,香浓的滋味一定让你回味无穷 。
5、抱罗粉
相传自明代起抱罗粉就成为抱罗镇著名四乡的美食了 。抱罗粉属汤粉类,其贵在汤好,汤质清幽、鲜美可口、香甜麻辣 。抱罗粉的汤较甜,但是这是一种独特的鲜甜,甜而不腻,且甜中带酸、酸中带辣 。
6、和乐蟹
海南著名传统名菜之一 。产于海南万宁县和乐镇,以甲壳坚硬、肉肥膏多著称,与文昌鸡、加积鸭、东山羊并列为海南四大名产 。烹调方法多种多样,蒸、煮、炒、烤,各具特色 , 尤以“清蒸”为佳,既保持原味之鲜 , 又兼原形之美 。
7、加积鸭
加积鸭又称“番鸭”,红冠黄蹼,羽毛黑白相间,因琼海市加积地区饲养方法独特,出笼的“番鸭”脯大、皮薄、骨软、肉嫩 , 入口肥而不腻,世人特赐“加积鸭”美称,以区别其它地区饲养的“番鸭” 。加积鸭有3种食法,可做成白切鸭、板鸭、烧鸭,味道俱佳 。三亚各酒店及街边餐馆均可吃到 。
8、文昌鸡
号称“海南传统四大名菜之首” , 而且还是驰名中外的一道名菜 。海南人吃文昌鸡,传统的吃法是白斩(也叫“白切”) , 是中国最佳食用型鸡种之一,最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原质原味 。如果你夹一块金黄色的鸡肉放入你的口中,一定会脱口而出的一句话“捧!”同时配以鸡油,鸡汤精煮的米饭 , 俗称“鸡饭” 。
【三亚特色小吃排名前十 三亚特色小吃排名前十分别是什么】9、山东羊
海南四大名菜之一,产于万宁市东山岭 。据传是因羊食东山岭的稀有草木所致 , 因此肥而不腻、食无膻味,且滋补养颜防湿热,汤味浓稠乳白、气味芳香、味道鲜美、营养滋补 。
10、港门粉
三亚的粉和其他地方相比都是细且软的,轻轻一嚼就咽进肚子里了,和三亚的休闲度假风格匹配得很 。一般海南的汤粉多是用瘦肉和猪内脏作辅料,可是这个港门粉因为离海比较近的缘故,另辟蹊径,用海鲜来做辅料 。港门粉的汤味道清甜,不是像糖一样甜而是像加了海虾皮一样,正是这样的清才能衬出粉和海鲜辅料的香 。
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