泡菜盐水比例4比1还是10比1 泡菜盐水比例 _泡菜

泡菜盐水比例在美食的制作上10斤，中国人很好地展现了中国人的智慧。就拿不起眼的泡菜来说，高中生物制作泡菜盐水比例，原本是不耐保存的蔬菜，硬是被吃货鼓捣盐成了能够长久保存的美味。
泡菜当然也有很多种做法，涪陵榨菜、韩国泡菜，四川泡菜，东北酸菜等等，很多蔬菜都可以做成泡菜。现在天冷，也正是腌泡菜的好时机。之前已经给大家分享过东北酸菜还有韩式泡菜的做法，今天就来说说四川泡菜吧。

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by 考拉四季厨房
四川泡菜的分类其实四川1生物泡菜也分两类高中，一类叫“洗澡泡菜”，意思是泡的时间短，一般1生物使用脆嫩的根茎类蔬菜或者质地较硬的蔬菜叶，比如萝卜、莴笋、芹菜、儿菜等，通常是头一天泡，第二天就吃，味道脆嫩鲜香，咸度合适；
还有一种“深水泡菜”是作为鱼调料用，泡的时间较长，味道较酸较咸，比如做鱼香口味菜肴时必不可少的泡辣椒、泡姜，另外还有泡豇豆、泡酸萝卜等等

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洗澡泡菜高中的做法（分享自豆果几斤美食鱼认证达人大菜的美食物语）

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【准备食材】
清水（最好用矿泉水） 5000克，泡菜盐水的比例是什么，泡菜盐300克（清水和盐的比例是什么大概是1公斤水配60-80克盐）；
圆白菜 150克，胡萝卜 200克，红皮萝卜 200克，芹菜高中 200克；
大料（八角） 3块10斤，山奈 1块，花椒 20粒，干辣椒 5只，冰糖 10克，白酒 50毫升高中生
【详细做法】
1、在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，泡菜盐水比例4比1还是10比一，然后晾凉鱼。

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2、在盐水中加入几斤大料（八角）、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒。
白酒水要用中国高中生产的高度粮食酒，如二锅头、邵阳大曲等四川（当然你非要用茅台或国窖我也没意见）。以前我买不到中国白酒，曾用高度的伏特加或朗姆酒代替，但没有中国白酒的酒香，泡菜风味不佳。

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3、将冷却的盐水倒入泡菜坛子或密封罐中，水的量应该在泡菜坛子的2/3处。

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4、加入做法洗净晾干以后的新鲜蔬菜选修，将其浸没在盐水中。

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5、盖上泡菜罐的盖子，放置在阴凉通风的地方，1-2天以后最佳泡菜就可以吃了，泡菜盐水比例生物，泡得越久的泡菜因为发酵会变得越酸。

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别看步骤这么简单，泡菜盐水比例4比1还是10比1，但其实还是有很多细节要注意一斤的，不然可能会很容易烂掉，或者口感不好。这里做法为大家整理了一些腌好四川泡菜的小配技巧，要仔细看哈
四川泡菜的小配技巧1、泡菜坛子以及每次捞泡菜的筷子都不能沾油荤，泡菜盐水最佳比例，不然泡菜水会“生花”，就是泡菜水上长出白色霉点。遇到“生花”时，应该用干净的器具将霉点捞出，加入适量泡菜盐和白酒，将泡菜罐移至阴凉通风的地方，每天敞开盖子10分钟，2-3天以后正宗可以改善。如果泡菜烂软发臭，那是已经变质，不能食用，必须倒掉了。