文章插图
文章插图
1、食材：鸡蛋3个、白砂糖150克、低筋面粉120克、黄油15克、牛奶15毫升 。
2、将黄油热化或者换成等量的玉米油 。
3、用打蛋器将鸡蛋打到起泡的状态，如果鸡蛋是刚从冰箱中取出来，温度会比较低，可以用温水加温，这样能够提高蛋糕的弹性，口感会更好 。打发鸡蛋时要时刻关注蛋液的变化，在气泡没有消失之前将其他的材料加入，快速制作 。
4、将过筛的低筋面粉缓慢加入打好的蛋糊中，按照一个方向搅拌，最好是以切拌的方式混合，避免蛋糊消泡 。
【如何自制烤箱蛋糕胚 如何自制烤箱蛋糕】5、隔水加热牛奶，快速混合到面糊中 ， 如果搅拌不均匀，会导致蛋糕成品气泡过大 ， 口感粗糙；当然，搅拌过度也会影响口感的，会让蛋糕硬化，没有气泡 。
6、蛋糕糊在倒入模具之前，可以在模具上垫一张油纸、或者刷上一层薄油，然后面糊倒入模具中，一般有八分满即可 。
7、烤箱预热后，将面糊放入到180度的烤箱中烤制半个小时 。
相关经验推荐
- 烤箱如何自制蛋糕视频 烤箱如何自制蛋糕
- 如何用烤箱自制蔬菜干 如何用烤箱自制蔬菜干脆
- 阿胶糕怎么储藏 自制阿胶膏如何保存
- 自制熏肉如何保存，怎样保存熏肉
- 自制米饭如何保存 做好的米饭怎么保存
- 自制酵素如何保存 自制酵素如何保存多久
- 自制红豆馅如何保存 自制红豆馅怎么保存
- 自制牛肉松如何保存，自制牛肉松如何保存多久
- 自制糖浆如何保存 自制糖浆怎么保存
- 自制红糖姜茶如何保存时间长 自制红糖姜茶如何保存