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1、戚风蛋糕 。准备食材：低筋面粉95克、鸡蛋6个、玉米油70克、白糖60克、牛奶60克、柠檬1个 。取两个无水无油的盆，将鸡蛋蛋清和蛋黄分离，分别打入两个盆中 。将70克玉米油，加热到70度左右，倒入盆中 ， 筛入95克低筋面粉，翻拌至没有干的面粉颗粒 。加入6个蛋黄 ， 加入60克纯牛奶，再次翻拌均匀 。在蛋清的盆内，滴几滴柠檬汁去腥，用打蛋器低速打发至蛋清冒大泡 ， 加入20克白糖，打至泡沫变细腻 ， 再加入20克白糖，打发至蛋清出现纹路，加入最后的20克白糖 。将蛋清打发至奶油状，提起打蛋器，蛋清不会倒流后 。将三分之一蛋清，加入到蛋黄碗内，刀切式翻拌均匀 。将翻拌均匀的蛋黄 ， 倒入装有蛋清的盆内，再次翻拌均匀 。蛋糕模具内刷一层油，将蛋糊倒入模具内 ， 震动几下，将气泡震出 。蒸烤箱调140度，上下火，预热5分钟，将模具放入烤盘中 ， 放在蒸烤箱的中层，调140度，上下火，烤70分钟 。烤好后，将模具取出，趁热拎着吸油纸把蛋糕取出，放在烤架上，有利于底部散热，这样蛋糕不会回缩 。
【如何自制小吃烤箱做法 如何自制小吃烤箱做法大全】2、红糖枣糕 。准备食材：大枣80克、红糖120克、低粉150克、鸡蛋5个、牛奶60克、玉米油80克、盐1克、小苏打2克、泡打粉3克 。取80克大枣 ， 清洗干净后，晾干水分，先切成枣丝，再切成小粒，倒入锅内 ， 加入60克纯牛奶小火炒 ， 炒至牛奶完全被吸收后，关火，放凉备用 。取一个无水无油的盆，打入5个鸡蛋 ， 滴两滴柠檬汁去腥 ， 加入120克红糖，用打蛋器将鸡蛋打发至原来的三倍大 ， 然后，加入放凉的大枣粒 ， 画Z字型 ， 翻拌均匀 。分三次筛入150克低筋面粉，筛入1克盐、2克小苏打、3克泡打粉，画Z字型，翻拌均匀后，加入80克玉米油，翻拌均匀 。蛋糕模具内刷一层油，将搅拌好的面糊倒进来 。震动几下，将面糊里的气泡震出，撒入适量白芝麻 。蒸烤箱调150度，预热十分钟 。将模具放到烤盘上，调160度，上下火，烤35分钟 。枣糕上色后 ， 在模具上方铺上一张锡纸，防止烤糊 。烤好后，将模具取出，倒扣模具将红糖枣糕取出，切成小块即可 。
3、烤披萨 。准备食材：面粉、酵母粉、盐、芝士碎、番茄酱、虾、青椒、香菇、洋葱、火腿肠、西红柿、食用油 。碗内加入300克面粉，加入2克酵母粉、3克盐 ， 边加温水，边用筷子搅拌 ， 搅拌至没有干面粉时，下手揉成光滑的面团，发酵至两倍大 。面团发酵好之后，取出揉至排气，然后分成3个大小相等的面剂，把面剂揉一下，擀成比面饼，用叉子在饼上扎满小孔，便于入味 。在饼胚上涂抹适量的番茄酱，撒一层解冻的芝士碎，然后摆放上鲜虾仁、火腿片、香菇片、洋葱圈、青椒圈、还有小西红柿，再撒一层厚厚的芝士碎 。将披萨放到蒸烤箱内 。调190度、上下火、烤20分钟后，取出装盘，切成小块即可 。
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