文章插图
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1、主料：面粉500克、水320克 。辅料：花生油300克 。
2、把粉和水放入盆里，揉匀成团后松弛半小时 。
3、再揉一揉，使组织细腻 。
4、面板上抹一些油，把面团分成3份，拍扁后再擀成2mm厚的面片 。
5、切成大约2cm宽的条 。
【家常油条怎么做好吃 家庭油条怎么做好吃】6、每两片叠放，用筷子压一下 。
7、开始处理面团的时候就把花生油倒入铁锅里，开始加热 。等油条胚子做好了，油温也差不多了 。用手拉长 。
8、拉长的面胚放进锅里，会很快浮起来 。
9、翻动，使每一面都炸到，油条会长大 ， 出现大气泡，也会分开 。大约20秒后，油条就炸好了 。如果表面颜色太深，说明油温过高，可以略微转小火 。
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