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1、面馆高汤香料有花椒、草果、白芷、砂仁、丁香、桂皮、八角、山楂等,但猪骨汤滋味较淡,所以用香料的量一定要少,香料的气息只要起到提味增香的效果就好 。
2、面馆的高汤一般都是大骨浓汤宝+猪骨浸膏+白油 。
【面馆高汤放什么香料 面馆高汤的配料】3、然后,根据不同的糖类,加入鸡汁,羊肉香精或者牛肉香精,最终勾兑出一锅美味又营养的高汤 。
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