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【红烧肉怎么煮才好吃又快，红烧肉怎么煮才好吃又快又烂】1、准备五花肉500克、2个土豆 。将土豆清洗干净 ， 切成滚刀块备用 。锅中加入适量清水，几片生姜、几块葱段、40克的料酒 ， 然后将五花肉下锅，大火烧开，烧开后撇去浮沫，煮15分钟 。15分钟后将五花肉捞出放凉，改刀切成小块 。
2、锅中加入适量油，放入姜片、葱段、适量的八角、桂皮、香叶和青花椒，爆炒半分钟后加入五花肉、10克白砂糖、3克生抽和土豆块，继续大火翻炒 。
3、翻炒几分钟之后，锅中加入适量清水，同时加入少许的胡椒粉和盐，转中火开始炖煮 。炖煮60分钟后，开小火收汁，汤汁浓稠时即可出锅装盘 。
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