1、食材:小南瓜1个 , 白砂糖适量 , 糯米粉适量 , 黑芝麻适量 。
2、首先把南瓜去皮洗干净 , 切成一块一块的 , 放到蒸锅里用大火蒸10来分钟 。
3、把蒸好的南瓜取出 , 用勺子捣成泥 , 加入适量的白糖、淡奶油和一小勺盐(加盐是为调和甜度 , 放心后面做出来是香甜的) , 搅拌均匀 , 趁热加入适量的糯米粉 , 和成软硬适中的粉团 , 如果太硬了就需要加一些水来调和一下 。
4、在装有粉团的盆上盖上一层布 , 醒发10分钟 。醒好后将其分成大小均匀的小胚 , 把它们都搓成圆状 , 再用手摁扁 , 中间放入适量的红豆沙 , 然后封口 , 再搓圆 , 全部都加好红豆沙后 , 再将它们全部压成饼状 。
【南瓜饼不用油 南瓜饼怎样做才能不油腻】5、蒸锅里加水 , 蒸屉上铺上一层布 , 把做好的南瓜饼挨个放上去 , 盖上锅盖蒸10多分钟即可 。
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