【焖猪头需要什么配料，焖猪头需要什么配料呢】
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1、煮猪头肉需要准备的原材料是香醋，料酒，新鲜生姜以及酱油，食盐 ， 新鲜猪头肉，配料有八角，草果 ， 肉桂 ， 白芷，丁香，山奈 ， 荜拨，花椒，把这些食材搭配在一起进行卤制，味道是非常不错的 。
2、煮猪头肉，老汤的处理很重要的 ， 老汤就可以让乳制品的风味变得更好，老汤里面含有脂肪降解产物以及蛋白质降解产物 ， 有着很多风味物质，这是让乳制品味道变得更好的主要原因，在存放过程当中容易被微生物利用，而让老汤出现变质的情况 ， 所以需要先把残余的料渣给去除干净，放在0~4度左右的环境中保存，这样才能够让老汤保证好的味道，不容易出现变质的情况 。
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