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1、材料：鲫鱼，豆腐，葱花 ， 白糖，油，清水 ， 醋，盐，鸡精 。
2、坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开 。
【鱼怎么炖汤，炸过的鱼怎么炖汤】3、放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟 ， 三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟 ， 出锅前撒上点的葱花就可以了 。
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