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1、材料：竹笋 ， 猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽 ， 老抽 ， 蒜 。
2、竹笋切成片，肉切片 ， 肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎；
3、锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟；
4、锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里；
【新鲜笋怎么做好吃，新鲜笋怎么做好吃视频】5、把肥猪肉放进去炒至微微出油 ， 放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可 。
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