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1、准备用料：青椒、豆腐、大蒜、食盐、豆瓣酱、生抽、蚝油 。
2、首先把豆腐正方形块，青椒去蒂去籽切菱形片 。
3、大蒜拍碎后备用 。
4、锅内加入适量植物油开中火下入豆腐，每一面煎至焦黄 ， 然后控油捞出 。
5、用锅内底油，下入大蒜爆香，再下入青椒翻炒 。
6、加入豆瓣酱5克炒出红油 。
7、在锅内加入适量清水煮开，加入食盐、生抽、蚝油，翻炒均匀 。
【青辣椒怎么做好吃又香又脆 青辣椒怎么做好吃又香】8、最后把煎好的豆腐放入锅内，开小火慢煮2分钟，大火收汁，即可出锅 。
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