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1、食材：猪肉250g、胡萝卜一根、香菇8朵、木耳一小把、糯米一斤、豆腐泡适量 。
2、提前把糯米浸泡2-3个钟 。香菇，木耳用水泡发 。泡好的糯米用篮子装起晾干水分 。
【广西豆腐酿的做法和配方 广西豆腐酿的做法】3、把肉剁成肉末 ， 胡萝卜，木耳，香菇都用食物料理机弄成碎丁备用 。
4、炒锅里放适量油 ， 把肉末炒香 ， 再放萝卜丁 ， 香菇丁，木耳丁下去翻炒 。炒得差不多了就把糯米倒下去，加适量盐，不断翻炒，炒到糯米有点透明，七八分熟的时候就可以起锅 。装起来准备酿了 。
5、豆腐泡用小刀割开，就可以把炒好的糯米酿进去 。
6、酿好的糯米豆腐装盘，上锅蒸30分钟左右，直到糯米软了，熟了就可以 。吃的时候可以蘸各种喜欢的酱料 。
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