文章插图
文章插图
1、主料：猪排骨(大排)750克,地瓜400克；
2、调料：盐4克,味精5克,大葱10克,姜10克,花椒3克,料酒5克,酱油10克,植物油70克,糖色10克；
【排骨炖地瓜的做法 排骨炖地瓜的做法图解】3、做法：将猪排骨剁成小段，用沸水焯一下捞出，倒上酱油腌1分钟左右；将地瓜去皮，切成滚刀块；葱切段、姜切片；花椒放碗内加水泡出花椒水；将锅置于旺火上，放入植物油烧至六成热，把地瓜块放入炸至金黄色捞出；将植物油炒至八成热，将排骨段放入炸至变色捞出 ， 上糖色；另取一锅置于旺火上 ， 添入高汤750克 ， 加入葱段、姜片、花椒水、精盐、酱油、料酒烧开；把猪排骨放入，用小火炖半小时左右；将炸好的地瓜块放入炖烂 ， 加入味精即可 。
相关经验推荐
- 红枣淮山排骨汤功效 红枣淮山排骨汤的做法
- 排骨焗饭怎么做好吃 排骨焗饭做法
- 排骨鸡爪汤的做法，排骨鸡爪汤的做法视频
- 排骨西红柿玉米汤的详细做法 玉米番茄排骨汤的做法
- 家常排骨汤的做法 家常炖排骨汤的做法步骤
- 排骨玉米木耳汤的做法 排骨玉米木耳汤的做法怎么做
- 排骨苦瓜汤的做法 排骨苦瓜汤的做法功效
- 酱烧排骨的做法 酱烧排骨的做法视频
- 八个月宝宝排骨汤做法 八个月宝宝排骨汤做法大全
- 莴笋炖排骨汤的做法 莴笋炖排骨的做法