【自制蒸米糕做法大全窍门 自制蒸米糕做法】1、用料:粘米粉100克、细砂糖30克、黑芝麻少许、面粉60克、酵母粉2克、清水250毫升 。
2、做法步骤:称好粘米粉,加入面粉,加入酵母粉,加入清水,搅拌至无颗粒状 。
3、放入细砂糖 。搅拌均匀,盖上保鲜膜进行发酵 。米糊发酵至两倍大 。用筷子搅拌排气 。排好气得米糊 。
4、倒入模具中,撒上黑芝麻 。放入锅中,盖上盖子进行二次发酵 。大约20分钟左右,先将锅中的水烧开,再将模具放入锅中,盖上锅盖大火烧开后转中小火蒸20分钟,焖3分钟,再打开锅盖出锅脱模 。米糕就做好了 。
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