猪皮怎样做才酥脆好吃，猪皮怎样做才酥脆好吃又简单 _猪皮

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1、准备用料：猪皮、生姜、香葱、盐、小苏打。
【猪皮怎样做才酥脆好吃，猪皮怎样做才酥脆好吃又简单】2、冷水入锅，放入猪皮，放料酒，生姜，香葱，水开煮五分钟。
3、捞出来，冷水洗净，刮掉油脂，刮干净。
4、放盐和小苏打搓洗几遍。
5、然后用3次温水洗净猪皮。
6、猪皮中间用刀切一下，用绳子串起来，放阳光下晒干。
7、冷油放入晒干的猪皮，全程小火。
8、慢慢炸至猪皮有气泡即可出锅。