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【自己怎样做麻辣牛肉好吃 怎么做麻辣牛肉好吃】1、原料:牛肉300克 。配料:食盐、豆油、菜油、曲酒、白糖、辣椒、花椒、香料 。
2、精选腿肉剔骨去筋,顺纤维切成规律肉块,清水漂洗,去血水、污物 。
3、下锅初煮过红20分钟捞出,原汤待用 。肉块凉后,切成均匀的肉片 。
4、将各种配料放入原汤煎熬至一定浓度,再倒入牛肉片煮熟,文火收汁,待汁干液净时起锅 , 然后将冷凉熟肉片倒进烧热的食用植物油锅内煎炒 , 焦酥适度时取出冷却,用香料涂抹均匀即可 。
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