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1、主料:鸡脚一斤、香叶几片、花椒十几粒、辅料、盐一勺、糖半勺、姜一块、蒜两粒、料酒一勺、生抽一勺、醋一勺、麻油几滴、辣椒粉两勺、植物油一大勺、小葱两根 。
【怎样在家做凉拌鸡脚好吃 怎样在家做凉拌鸡脚好吃窍门】2、凉拌鸡脚的做法步骤:鸡脚洗干净,切去指甲 。对半切开 。加香叶 , 花椒 , 姜,料酒入锅煮,水开后中大火煮15分钟 。无需煮的太久,十多分钟足够煮熟了,煮的太久就没有嚼劲了 。煮好的鸡脚取出,迅速用冷水冲洗干净 。加入姜丝,大蒜籽,小葱 。辣椒粉加少许花椒 。浇上热油 。浇在鸡脚上,并加入盐,糖,味精 , 生抽,料酒,醋,几滴麻油 。搅拌均匀后静置入味即可 。
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