棋子烧饼的制作全程怎样做棋子烧饼酥脆好吃 _棋子

文章插图

文章插图
1、食材：面粉400g、温水75g、白糖45g、芝麻粉50g、猪油145g、盐1g、五香粉1g、花生油10g 。
2、把油皮用料加入面粉。
3、和成光滑面团盖保鲜膜备用。
4、把油酥用料混合揉成团。
5、两种面团和好醒半小时，期间把馅料和好备用，再分别把油皮和油酥平均分成16份。
6、用虎口收拢法用油皮包好油酥，擀成长方形薄片，从一端卷起，再次擀成长方形薄片卷起，按扁包和好的馅料，注意第一遍先卷起的第二遍时先擀，正好有一个醒面的时间。
【棋子烧饼的制作全程怎样做棋子烧饼酥脆好吃】7、烤箱提前预热，烧饼放入烤盘刷蛋黄液，放入烤箱中层，200度20分钟，放凉后装入喜欢的容器。