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1、主料：苦瓜2根 。
2、辅料：大蒜1瓣、盐适量、花生油30克 。
3、苦瓜切片，用盐稍腌出水后用水洗净 。
4、锅内烧开水，放入苦瓜稍焯水 。
5、捞起苦瓜 ， 用冷水冲凉 。
6、锅内油烧热，放入蒜瓣爆香 。
7、滑入苦瓜大火快炒 。
【炒苦瓜怎么做好吃 清炒苦瓜怎么做】8、炒大约五分钟后装碟即可 。
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