文章插图
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1、食材用料：茄子300克，大蒜2粒，盐适量，糖适量，酱油适量，鸡精适量 。
2、茄子洗净切成滚刀块 。
3、加入盐用手抓匀 。腌制10分钟 。
4、轻轻挤去茄子的水分 。
5、锅中注油，烧热加入茄子翻炒均匀 。
6、小火煸炒至茄子软烂后，加入酱油糖和少量的盐，继续煸炒均匀 。
【干烧茄子简单做法 干烧茄子的做法】7、加入蒜碎翻炒均匀即可 。
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