【煲粥食谱大全及做法 煲粥的烹饪方法】
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1、百合薏米绿豆粥 。材料:绿豆50克,薏米50克,稻米50克,糙米50克 。辅料:百合(干)20克 。调料:白砂糖30克 。做法:糙米、薏仁、大米、绿豆洗净,泡水2小时备用;所有材料放入锅中,加入适量水煮开;转小火边搅拌边熬煮半小时至熟烂;粥浓,加入白糖调味即可 。
2、白果羊肾粥 。原料:白果10~15克,羊肾1个,羊肉;粳米各50克,葱白3克 。做法:将羊肾洗净,去腮腺脂膜,切成细?。邪紫淳磺谐上附? ,羊肉洗净,白果、粳米淘净,再将它们一同放入锅内 , 加水适量熬粥,待肉熟米烂成粥时即成 。
3、鸭肉粥 。材料:鸭肉150克,糯米250克 , 鸡精、葱花、盐少许 。做法:鸭肉洗净,切成小块 。在鸭肉中加入黄酒和少许盐,拌匀 。盖上盖子腌制2个小时以上 。将粳米洗净 。锅中加水,水开后放入腌好的鸭肉 。再次煮开后撇去浮沫,继续煮5分钟 。倒入粳米 。大火煮开后转小火慢煮1个小时 。粥煮好后调入适量盐和鸡精 , 撒入葱花即可 。
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