【活鸡怎么处理 活鸡如何处理】
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1、杀鸡：首先要将鸡杀掉，把翅膀、头束缚?。硪恢皇帜玫陡詈砹叛?，放好后，把鸡扔一边，等过段时间再来 。
2、拔毛：将烧好的热水放入桶中 ， 将鸡放入桶中用热水烫后，毛就很容易就从头往爪子方向抹下 ， 然后再处理一些小毛和不意察觉的地方上的毛 。
3、处理爪子：处理好身体上的毛后，将爪子上的那一层黄色的皮拔掉，脚趾甲也要 ， 如果拔不掉 ， 就再将爪子用热水烫几下，这样就比较容易拔掉了 。
4、处理头：将鸡头上的毛，耳朵要弄干净，鸡冠上黄黄的一层要刮掉，嘴巴也要剪开来洗干净 。
5、破肚：用剪刀将肚子破开，但不能剪太深不然大便会飞出来就不好了，将肺和气管扔掉，不好吃的，最后将鸡洗干净放脸盆里 。
6、处理肠子、鸡胗：将肠子旁边的油抹掉，用剪刀将其剪开 ， 洗干净，然后放一小勺盐在肠子上用手搓上几下，去除腥味 ， 将鸡胗破开，洗净 。
7、洗：将鸡和内脏再洗一下放在脸盆里，这样就将鸡处理好啦 。
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