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1、上自米500克 。调料：红糖300克 ， 玫瑰糖100克 。
【米凉虾的做法 米凉虾做法】2、米淘洗干净，用水浸泡30分钟 ， 磨成米浆入盆 。锅内注入清水 ， 旺火烧开 ， 将米浆徐徐淋入，边淋边用手勺搅动，防止糊锅 。熟后注入清石灰水，改用微火煮至糊状 。取盆：个，注入冷开水 ， 将米糊趁热放入漏勺 ， 进冷水中即成米凉虾 。红糖熬成糖水，玫瑰糖加开水调稀晾凉 。
3、食用时 ， 用漏勺捞出米凉虾入碗，放上红糖水、玫瑰糖稀即成 。
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