虾如何清洗 虾的主要价值


虾如何清洗 虾的主要价值

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虾如何清洗 虾的主要价值

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1、虾清洗的方法:
(1)买来的虾要先用清水冲洗一下 。
(2)挑虾线,虾头是头、胸、甲三合一部位,其胃、肝等内脏集中分布在这里,剥开虾壳后可看到背部有一条黑线,那就是虾的肠道用牙签比较方便 。
(3)虾头和虾肠不可食用,主要是基于防止细菌感染的考虑 。直接把头部剪掉了,这样处理比较简单 。
【虾如何清洗 虾的主要价值】2、虾的主要价值:虾忌与某些水果同,虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛、腹泻等症状 , 海鲜与这些水果同吃 , 至少应间隔2小时 , 虾皮中含有丰富的钙,还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维,它是多糖的一种,不能被人体消化吸收 , 经过化学处理后将其溶解在水中可制成健康食品壳聚糖 。

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