文章插图
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1、首先舀上3大勺面粉放入盆中,加入1小匙盐搅拌均匀;
2、一边倒水一边用筷子搅拌成絮状,一般做手擀面面团要稍微和硬一点儿 。
3、面和好之后将面絮揉成团;
【陕西手擀面的做法 陕西手擀面的做法介绍】4、用保鲜袋包起来醒面 , 醒一会儿拿出来揉一揉,总共醒三次,总时长20分钟左右 。
5、面醒好之后揉上几下,就在案板上开始擀面 。擀面的时候用擀面杖将面团慢慢擀开,沿着一个方向转动,擀的次数最好也一样 , 这样才会薄厚均匀,同时可以给撒上一些玉米粉防止粘黏 。
6、擀到能够透光的时候薄厚就可以了,然后将面片折叠起来;
7、根据自己喜好将面条切成喜欢的宽度;
8、切好以后将面条一根根展开,手擀面这就做好了,吃的时候煮熟随便配上一些臊子都很好吃!
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