文章插图
文章插图
1、看 ， 先看蚬子的外壳 ， 壳面是否有光泽，如果色泽正，有光泽，说明新鲜，如果颜色偏暗就不要购买了 。
2、碰，轻轻触碰张口的蚬子，如果能迅速闭口，说明蚬子新鲜，如果蚬子“感应”较慢，也说明不太新鲜 。另外，蚬子通常大都是闭口的 ， 如果在蚬子摊位前看大量蚬子都是张着口的，也可能说明不太新鲜 。
3、掂，捞几个蚬子掂一掂，如果拿在手里有重量，说明蚬子肉质肥厚 ， 如果掂起来轻飘飘的，就说明蚬肉偏瘦，吃起来口感不好 ， 就不要买了 。
【蚬子干净吗 蚬子怎么挑新鲜】4、闻 ， 闻一闻蚬子的鲜味是否自然，如果有腥臭味，即使很淡也说明蚬子不是太新鲜 ， 起码其中有很大一部分已经不新鲜，这样的一定不要购买 。
相关经验推荐
- 月子红枣炖鸡汤的做法 月子红枣炖鸡汤怎么做正确
- 茴香猪肉饺子馅的做法 怎么做茴香猪肉饺子馅
- 怎样做韭菜盒子呢 韭菜盒子做法分享
- 凉皮汤汁的做法 调凉皮汁子方法分享
- 冬瓜牛肉丸子汤的做法 冬瓜牛肉丸子汤做法
- 筒子骨玉米冬瓜汤 筒子骨玉米冬瓜汤做法分享
- 生汆丸子汤的做法 生汆丸子汤好吃做法
- 月子生化汤的做法 怎样做月子生化汤
- 羊蝎子汤要熬多久 羊蝎子汤需要熬制的时间
- 玉米长穗结棒子后还要施肥吗 玉米施尿素的最佳时间