纯牛奶可以打发成奶油吗如果单纯用纯牛奶是没有办法打发成奶油的，牛奶的质地太稀薄了，缺乏足够的能包覆空气的脂肪、蛋白质，打出来的是奶泡，很软的，做咖啡用 。如果要用于打发奶油还需要加入细砂糖、吉利丁片等来增加稠度 。
纯牛奶制作奶油的方法材料：纯牛奶250毫升，糖粉或细砂糖35克，吉利丁片7.5克（一片半），香草精5毫升做法：1、准备材料，香草精可用可不用，放香草精或不放香草精2种方式我都做过，效果都一样；2、吉利丁片用冷水泡软后，尽力攥干水分，隔热水融化；若用鱼胶粉，用量加到10克；3、融化的吉利丁溶液倒入牛奶中；4、牛奶中放入糖粉、香草精（可选），用打蛋器搅拌均匀；5、搅匀后的牛奶放入冰箱冷藏，隔一段时间就拿出来搅打均匀，大约冷藏一个小时多一点，这期间搅打了3次左右，搅打次数越多，打发后的状态越稳定； 6、冷藏后的牛奶变得根浓稠的时候，开始打发淡奶油，用电动打蛋器由高速到低速搅打均匀 。
文章插图
牛奶制作奶油注意事项1、牛奶冷藏期间，最好是隔20分钟左右，就拿出来搅打一次 。2、牛奶最好用室温的，若是冷藏的牛奶，倒入吉利丁溶液的时候，吉利丁会瞬间凝固 。3、用鱼胶粉，用量10克，泡粉的水大约60克 。
【纯牛奶可以打发成奶油吗】
文章插图
相关经验推荐
- 奶油蛋糕放冰箱可以放几天
- 奶油打发后怎么保存
- 高氯复合肥可以做小麦底肥吗，复合肥是什么肥料
- 苹果手机充电口坏了可以修吗 苹果手机充电口接触不良
- 多少岁开始要进行宫颈癌筛查? 多少岁可以进行宫颈癌筛查
- 已经检测出hpv感染还有必要打hpv疫苗么?
- 九江打hpv疫苗哪里可以接种 九江哪些特殊人群也可以接种hpv疫苗
- 2022冬季泰安普通高中合格考准考证打印时间+入口
- 华为手机计步器如何打开 华为手机的计步器在哪里打开
- 如何看地形找蜜蜂 如何寻找蜜蜂的位置