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1、食材：鸡蛋1个、虾仁100克、豆腐100克、葱、姜、蒜适量、盐1克、味极鲜酱油2毫升、蚝油1毫升 。
2、把虾仁和鸡蛋洗净备好，豆腐切成小块，葱切葱花，姜切末，蒜切成片 。
3、炒锅里倒入适量花生油 ， 等油六成熟时，磕入鸡蛋，炒熟炒散铲出 。
【鸡蛋炒虾仁豆腐的做法 鸡蛋炒虾仁豆腐的做法介绍】4、炒锅里再倒入适量花生油，等油五成熟时，放入葱、姜、蒜爆香，加入盐 ， 味极鲜酱油和蚝油调味 。
5、再放入虾仁，翻炒至变色 。
6、再放入豆腐和炒熟的鸡蛋，快速翻炒入味即可 。
7、然后出锅装盘，这样一盘鸡蛋炒虾仁豆腐就做好了 。
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