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1、将黄芪切片后，按水煮提取法，提取黄芪浓缩汁50克备用；
2、将葱段，姜片 ， 酱油，味精 ， 盐，料酒对成汁水；
3、将里脊肉去掉白筋，切成0.4 厘米厚的片 ， 两面用刀划成十字花，再切成宽0.8厘米，长2.5克的条，放凉水碗内，淘净血沫 ， 用净布辗干，再将蛋黄，水淀粉放碗内 ， 用手搅成糊，将里脊肉放入糊内搅勺；
【小里脊肉怎么做好吃 小里脊肉的做法】4、将锅置火上加入植物油，油热三成，将里脊肉逐块下锅，炸成金黄色肉发起时 ， 将油滗出，随将对好的调料汁及黄芪浓缩汁洒在肉上，翻两三个身即可食用 。
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