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1、主料：猪肝300克、青椒120克、淀粉6克、腐乳15克、食盐3克、食用油30克、白糖5克、生姜8克、白皮蒜25克 。
【新鲜猪肝怎么做好吃 新鲜的猪肝怎么做好吃】2、猪肝用清水浸泡1-2小时 。然后把猪肝切成薄片，用淀粉抓匀静置10分钟 。
3、锅内注水，把猪肝焯一下水再捞起冲冷水 。腐乳、白糖、淀粉、食盐和清水调匀 。蒜头剁碎、青椒和生姜切块备用 。
4、炒锅热油 ， 把蒜蓉、姜片煸香 ， 然后加入青椒翻炒 。然后把猪肝倒入大火翻炒 。
5、加入调好的汁炒匀即可 。
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