1、鱼1块,大蒜2根,红辣椒5个,调料植物油10g,盐3g,生抽1勺 。
2、青鱼剖好切块,不要洗,打花刀放盐腌渍5-6天,每天翻拌 。
3、洗干净的鱼块用厨房用纸吸干水分 。
4、热锅滚油放姜片、少许盐,放入鱼块大火炸 。
5、翻面炸出来金黄色 。加入开水末过鱼块 。
6、大火煮至汤汁成牛奶色放入红辣椒、大蒜末 。
【热鱼的做法 热鱼怎么做好吃】7、发盐、生抽、老抽调味,加入大蒜叶,收汁即可出锅 。
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