1、红薯、紫薯、山药、芋头分别洗净切小块 , 入蒸锅蒸熟 。
2、将蒸好的食材捣成泥状 , 加入芋头粉 , 揉成面团 。
3、紫薯、红薯、山药、芋头分别和木薯粉的比例为2:1.5 。
4、紫薯较干 , 揉的过程中可以加少许水 。
5、喜甜的可加适量白糖 , 将面团搓成长条状 , 切小块 。
6、放进盆中均匀裹上一层木薯粉 , 避免粘连 。
【香芋粉怎么做芋圆 香芋粉怎么做芋圆好吃】7、将做好的芋圆入烧开的水中煮 , 浮起后再煮两分钟 。捞出后用冷水冲几次 , 更有Q弹感 。
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