1、选用背柳牛肉洗净,按横筋切成4厘米长的粗丝,放入碗内,掺清水、川盐、湿淀粉搅拌均匀;胡萝卜切成4厘米长的粗丝;芹菜切成3厘米长的段;蒜苗斜刀切成3厘米长的段;豆瓣碾细;将酱油、白糖、醋、湿淀粉置一碗内对成汁 。
2、把牛柳和配料煎变棕色,入味 。
【牛背柳怎么烤才好吃l 烤牛柳如何腌制】3、放入烤箱125度低温烘烤,随饮食习惯烤到3分、5分或7分熟 。
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