1、材料:白萝卜适量 。
2、先将洗净的白萝卜刮去外皮 , 用擦丝器擦成细丝;萝卜里放入一点食用盐 , 搅拌均匀后腌制一会;取一个小碗放入两个鸡蛋 , 用筷子打散打成蛋液;把腌好的萝卜用力挤干水分 , 再分次倒入鸡蛋液 , 搅拌均匀;萝卜里再分次倒入玉米粉 , 直到搅拌至全部散开的状态就可以了;笼屉中放入一个湿的笼布 , 倒入上搅拌好的萝卜丝;锅中加水烧开 , 放入笼屉盖上盖子 , 上锅蒸20分钟;再来准备一些料汁 , 大蒜去皮 , 放入少许的食用盐 , 捣成蒜泥;取出放入碗中 , 倒入两勺生抽 , 一勺米醋 , 两勺自制的辣椒油 , 放入切好的香菜末 , 搅拌均匀;取出蒸好的萝卜丝 , 用筷子抖散 , 取出装入盘中;淋上之前准备的料汁 , 美味即成 。
【蒸白萝卜丝的做法】
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