板栗烧鸡的营养价值
【板栗烧鸡的营养价值和做法步骤 板栗烧鸡有什么营养价值】板栗的营养价值
栗子不仅含有大量淀粉 ， 而且含有蛋白质 ， 维生素等多种招牌营养素 ， 素有干果之王的美称 。栗子可代粮 ， 与枣、柿子并称为铁杆庄稼、木本粮食 ， 是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的菜 。
1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质 ， 能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病 ， 是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；
2.栗子含有核黄素 ， 常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；
3.栗子是碳水化合物含量较高的干果品种 ， 能供给人体较多的热能 ， 并能帮助脂肪代谢 ， 具有益气健脾 ， 厚补胃肠的作用；
4.栗子含有丰富的维生素C ， 能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用 ， 可以预防和治疗骨质疏松 ， 腰腿酸软 ， 筋骨疼痛、乏力等 ， 延缓人体衰老 ， 是老年人理想的保健果品 。
5.鸡肉蛋白质含量较高 ， 且易被人体吸收入利用 ， 有增强体力 ， 强壮身体的作用 。
板栗烧鸡的做法栗子是大家喜欢吃的食物 ， 栗子烧鸡这道菜具有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血的功效 。
板栗烧鸡原料：生板栗200克 ， 肉鸡1只（约重1200） ， 黑枣50克 ， 葱丝、姜丝、酱油、料酒、胡椒面、白糖、盐各适量 ， 菜油少许 。
板栗烧鸡制作步骤：1.将鸡收拾好 ， 洗净 ， 剁成块 ， 入开水锅中焯去血水 ， 捞出用凉水冲洗干净 ， 控干水分 。
2.炒锅上火烧热 ， 倒入少许菜油 ， 放入白糖 ， 炒成红色 ， 再倒入鸡块煸炒 ， 加入酱油、料酒、水适量 ， 放入葱丝、姜丝、大料、胡椒面 ， 用微火炖40分钟 ， 放入去皮的板栗及黑枣 ， 加盐 ， 烧20分钟即可 。
3.注意剥栗子皮时要剥去内皮 ， 最好将板栗切一刀 ， 煮一下 ， 好剥皮也好熟 。
特点：
鸡块、栗子烂熟 ， 味道鲜香 。
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