烤肉蘸料的配方有许多种方法 ， 不同的地区就会有不同的蘸料风味特色 ， 比如新疆烤肉蘸料用的自然粉比较多 ， 韩式烤肉蘸料用的辣椒芝麻粉比较多 。下面说说：烤肉蘸料干料怎么调 。
【烤肉蘸料干料怎么调 烤肉干蘸料怎么调好吃】备料：辣椒粉15克、芝麻或者花生均可20克 ， 食盐、白砂糖、紫苏叶各适量 。
无论是哪种烤肉蘸料的干料 ， 都少不了辣椒粉 ， 可将买到的辣椒粉放在炒锅中炒一炒 ， 炒到稍有冒烟时 ， 关火盛出 。
将白芝麻也放在炒锅中炒一炒 ， 边炒边翻 ， 不得炒糊 ， 当吵到芝麻发出噼啪声后消失时可关火 。如果是花生也是一样的炒法 。
将适量的紫苏叶也放在炒锅中煎干 ， 炒出香味即可关火 。平时可以用多少取多少 。
然后 ， 将炒好的辣椒粉、芝麻或花生、紫苏叶放在搅拌容器中 ， 再放入适量的盐、糖 ， 然后打碎搅拌即可 。这样的做法为是韩式烤肉蘸料 。
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