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开棋牌室的人应该都经历过这样的事情 ， 棋牌室明明生意很好 ， 每天流水账很多 ， 但是除去成本那些 ， 利润只有一丁点 ， 有的甚至亏本 ， 所以很多棋牌室看上去生意很好 ， 但是开不久就倒闭了 。 今天先讲其中一种影响因素——收银漏洞 。
造成棋牌室收银漏洞的原因有很多 ， 顾客逃单或者提出抹零头的要求就是其中之一 。
顾客逃单和要求抹零头的情况在棋牌室这样的门店时有发生 ， 并且一般都是建立在“先打牌 ， 后结账”的条件下 。 门店生意处于高峰期的时候 ， 很多员工无暇顾及每一桌和每一个包间的顾客 ， 所以很多人找个借口 ， 去个洗手间什么的 ， 就有趁机开溜的机会 。
再者 ， 顾客打牌的时间都是用人工记录的方式 ， 就不会精确到分和秒 ， 例如顾客消费4小时15分钟 ， 会要求收取4小时的费用 ， 并且付费的时候也会提出抹零的要求 。 所以时间和费用上都抹零 ， 长此以往 ， 即便棋牌室流水账看起来很多 ， 实际上到账的收入却很少 。
让员工开单、计时、泡茶、倒水、收费甚至售卖一些零食饮料 ， 会分散员工的注意力 ， 这让顾客逃单有了很大的机会 。 同时 ， 服务员的工作多且繁杂 ， 会让员工在面对用户提出抹零的要求时会没有耐心 ， 慌忙之中更容易答应顾客的要求 。
所以想要解决收银漏洞这个问题 ， 就要让员工的工作有重心 。 用科技的手段去分担他们的工作 ， 提高他们的工作效率是最有力的办法 。 例如用智能系统帮助计时和收费 ， 实行通电和断电的操作 ， 可以让顾客没有逃单、免单和抹零的机会 。
顾客到店 ， 通过商家小程序预订桌台或包间打牌的时间 ， 支付费用后直接入座就可以开始消费 。 订单完成 ， 包间或桌台会自动通电 ， 时间结束前会提醒顾客 ， 结束后会自动断电 ， 顾客就可以选择续费或者结束消费 。 整个过程 ， 顾客的钱已经到账 ， 且没有逃单和要求抹零头的机会 。
【Alphabet|棋牌室顾客跑单飞单，可以这么做，根源上解决！】而服务员整个过程只需引导顾客预订桌台或包间 ， 必要时上茶倒水即可 ， 工作有重心 ， 且不繁杂 ， 这样不仅可以避免顾客逃单的机会 ， 还能减少不必要人员的存在 ， 以此降低人力成本 。 人力成本降低 ， 收银漏洞减少 ， 如此经营 ， 还会担心利润低吗？
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