1、猪腰2个、红辣椒2个、蒜瓣3个、生姜1小块、葱花1个、食用油适量、姜葱汁适量、食盐3克、黄酒5毫升、海味点蘸仙露5毫升、酱油5毫升、料酒5毫升、鸡粉2克、水适量 。
2、做法：猪腰反复清洗干净后切成粗丝，红辣椒去籽切成丝，蒜瓣拍扁去皮，生姜切成丝，葱切成段 。
3、猪腰子要去除臊味，用葱姜汁浸泡大约2小时，期间换两次清水，浸泡至猪腰发白膨胀即可 。
4、然后将猪腰放入盘中，加入食盐、黄酒、料酒、酱油、鸡粉腌制10分钟，使猪腰入味 。
5、铁锅中加入油烧至六成热，将猪腰放入锅中翻炒 。猪腰先小火油煎，大约油煎两分钟，加入蒜瓣和生姜炒出香味并去腥 。
【辣炒猪腰简单做法 辣炒猪腰子的做法】6、猪腰翻炒至八成熟，将红辣椒丝和葱放入锅中 。充分翻炒，加少许水再炒，炒至红辣椒熟了，加入海味点蘸鲜露，使菜更鲜美 。
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